胡萝卜鸡蛋饼

1/5. 面粉和温水放到盆里用打蛋器搅匀至无颗粒状，放置一旁醒半小时。

2/5. 胡萝卜搓丝、香葱切末放进醒好的面粉糊里，打两颗鸡蛋进去，再加点盐，搅拌均匀待用。

3/5. 打开电饼档中火预热一分钟，用大汤勺舀一勺摊在电饼档里，抹匀后洒上芝麻，盖上盖子闷半分钟。然后开盖翻面，再烙半分钟，新鲜美味就出炉啦。

4/5. 成品应该是两面微微焦黄，吃起来喷香软糯又有点嚼劲。我这分量做了四张饼。