红烧猪蹄

难度普通
口味咸甜
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具高压锅

思凡星家

10951人浏览

分享到：

其实一做完母亲节我就盼着父亲节了，因为我想为我可敬的爸爸露上一手，给他做上几道爱吃的菜，给他准备几杯好喝的米酒(爸爸不喝酒但可以喝点米酒)，因最近工作繁忙，我试着用电高压锅做各种好吃又费时的菜菜，比如这款红烧猪蹄就是爸爸最爱吃的一款下酒菜，我和爸爸有一个共同的爱好，就是爱啃骨头，吃肉就喜欢排骨、猪蹄啥的，爸爸说骨头越啃越有味，就像做事情一样，你要先经历做的过程才能收获意想不到的惊喜!孩子，要学着尝试经历!

主料
猪蹄2斤	烤排骨留的汁适量
辅料
木瓜籽仁半个	五香粉适量	烧烤汁适量
料酒适量

红烧猪蹄的做法，共8个步骤

1/8. 料酒、烧烤汁。

2/8. 五香粉...

3/8. 半个木瓜籽仁。

4/8. 猪蹄2斤。

5/8. 烤排骨留的汁。

6/8. 淹，用料酒、烧烤汁、五香粉、盐淹制放冰箱一晚。

7/8. 锅底倒一小勺油恍均，把淹好的猪蹄捡去木瓜籽然后倒入高压锅(切记不要用水冲洗)，最后把烤排骨的汁倒入盖上盖子调40分钟，剩下的事就不用管了，你忙去吧!

8/8. 时间到待锅冷却气消了就可以开锅享用啦，哦啦啦!

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1、腌肉的时候，放木瓜籽一起腌，腌好后只需要轻轻拨掉肉上面的木瓜籽，千万不要用水冲洗，这样腌的肉会因为木瓜籽里独有的天然木瓜酵素让肉软化，加上肉会吸收木瓜籽稍带甜味的果香，所以会让煮出来的肉嫩滑之余，还带有一丝丝浓郁的香气。
2、做这款高压锅版烧猪蹄切记不要另外加水，待猪蹄炖好后还会跑汁出来哦，这样烧出来的猪蹄虽烂但不糜，好吃不油腻。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分