主料 | ||
牛里脊250克 | ||
辅料 | ||
火龙果1个 | 生抽适量 | 葱适量 |
盐适量 | 橄榄油适量 | 蛋清适量 |
白砂糖适量 | 蚝油适量 | 黑胡椒汁适量 |
姜适量 | 红适量 | 黄甜椒适量 |
白芝麻适量 |
1/7. 全家福
2/7. 牛肉粒加生抽、蚝油、黑胡椒汁、橄榄油、蛋清拌匀腌制十分钟。火龙果肉取出切粒,彩椒各取一小块切粒。
3/7. 热锅下油,放葱姜炒香。
4/7. 放入牛肉粒,再加一些生抽和白砂糖炒制。如果锅里出现很多泡沫状,说明牛肉水份含量太高,这时看见牛肉粒变色,就先将牛肉粒沥出锅,将锅里的汤汁倒掉,然后再加入少量油,预热后再将牛肉倒入炒制。
5/7. 待锅中水份渐干,加入甜椒。
6/7. 如果喜欢黑胡椒味,这时还可以再加入一些胡椒汁,让它的味更浓郁,最后将火龙果倒入翻炒几下,装盘撒上一点白芝麻就可以了。
7/7. 家里也可以做出酒店的味道哦!