主料 | ||
低粉30克 | 黄油20克 | 水50毫升 |
盐1克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
蛋黄1个 | 低粉15克 | 抹茶粉10克 |
白砂糖15克 | 牛奶130毫升 |
1/5. 准备一个干净的小锅,加入水盐黄油,融化搅拌,关火。
2/5. 小火,锅中筛入低粉,拌匀关火。等2分钟锅中温度60度左右,分次加入已经打匀的蛋液,搅拌成面糊。注意一定要分次!
3/5. 装入裱花袋挤入放好油纸的托盘。注意间隔一定要大!挤好后用食指沾水把挤好的尖点下去。
4/5. 放入烤箱200度15分钟170度5-10分钟。看你家烤箱脾气自行掌握!
5/5. 开始做馅:牛奶糖蛋黄搅拌均匀,小火加热加入过筛低粉和抹茶粉不停搅拌粘稠,关火。用裱花袋或针管挤入烤好的泡芙皮。
注意哦!辅料是抹茶酱原料 主料是泡芙皮原料!做好后可以撒些糖霜或者像我撒抹茶粉更加美味哦!