| 主料 | ||
| 肉1kg 姜6片 蒜3片 葱白1适量 | 8角4个 桂皮1个 干辣椒8个适量 | 冰糖15g 白糖30g适量 |
| 盐5g 黄酒300ml适量 | ||
麻烦版的红烧肉的做法，共1个步骤
1/1. 肉冷锅煮开，冲干净
2.锅加油，加入8角4个桂皮1个干辣椒8个炒30秒，再加入姜6片蒜3片葱白1炒1分钟，加入肉，改中火至微黄
3.起锅，另开，加油60ml，中火，加白糖，慢炒至枣红色，油中大泡变小泡变没
4.加肉，使肉覆色，加黄酒葱段姜大火开
5.转小火炖1小时
6.加盐，加冰糖，大火收汁
小窍门
步骤很麻烦，但确实比懒人版好吃一些。
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