橘子班戟

1/11. 先倒入牛奶和砂糖，搅拌均匀使砂糖融化。

2/11. 将低粉和玉米粉过筛到牛奶中搅拌均匀无颗粒状。

3/11. 将三个鸡蛋打散，不要过分打发，提不起来的状态就可以。

4/11. 将面糊倒入蛋液中边倒边搅拌。

5/11. 面糊过筛。

6/11. 隔水融化黄油，将面糊舀一勺过来与黄油充分融合。

7/11. 融合好的黄油倒回面糊中。

8/11. 完全混合后的面糊是这个状态的。

9/11. 舀一勺放入平底锅迅速转动锅子，无需放油小火待其凝固后铲起边缘，将锅子扣在提前准备好的油纸或容器上，依次摊完，这个量8、9寸平底锅大概10个左右。

10/11. 饼皮放置一旁晾凉，将200ml淡奶油加少许香草粉和10g砂糖打发，放在凉透的饼皮中间，将一个橘子剥成只剩橘肉，放在奶油上依个人口味放几片都行，然后四周依次对折就完成了。放冰箱冷藏后口感更佳。