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1/5. 茄子.葱.姜.蒜头.盐.味精
2/5. 茄子去皮切成长条状备用
3/5. 锅里放油加热至六成热时下生姜.茄子.盐翻火炒再加豆瓣继续翻炒几下.加盖用小火焖三分钟.
4/5. 揭开锅盖放葱.蒜头翻炒几下加盖再焖一分钟
5/5. 揭开锅盖放味精起锅装盘即可
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