主料 | ||
青菜适量 | 香菇适量 | 肥瘦猪肉适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 胡椒粉适量 |
生抽适量 | 香油适量 |
1/8. 温水和好超市买的自发面粉,做到面光手光盆光,用湿沙布盖住放在温暖的地方发酵约50分钟,是原来的两倍大即可。
2/8. 面粉发酵的同时制作馅儿,如图三样均切末,青菜要先在锅里烫一下然后过凉水再切碎,然后加调料拌匀。
3/8. 发好的面团排气,包好后放置15分钟进行二次发酵。(第一、二个包得实在很差劲,馅都露出来了,忽略)
4/8. 蒸15~20分钟,不急着开盖焖3~5分钟,以免塌馅回缩。
5/8. 出炉。可是不知为何青菜还是变色了,但味道不错。
6/8. 还制作了像饺子一样的咸菜包
7/8. 这个馅真好吃,喜欢甜食的可以尝试一下,乡下咸菜,芝麻,熟花生米捻碎,还加了一点油渣,加植物油拌均上锅蒸30分钟即可
8/8. 剩下的皮做了几个酸菜包,酸菜正好有现成的,好吃。
1、青菜 香菇 猪肉的比例3:1:1,2、胡椒粉和白糖都只要一点点