茄汁带鱼

1/4. 将带鱼处理干净,头尾不用,只取中心段,切成六段,放入盐、料洒、胡椒粉、葱段、姜片腌制20分钟;

2/4. 将番茄酱、生抽、白醋、糖、清水、料酒、盐放入小碗调成料汁;

3/4. 锅中倒入油烧热,放入带鱼炸至两面金黄,熟透,取出摆入盘;