非常常见的一道菜
| 主料 | ||
| 牛肉约70克 | 豆腐一小块 | 鸡蛋蛋清一个 |
| 香菇三朵 | ||
| 辅料 | ||
| 水淀粉适量 | 盐一茶匙 | 白胡椒粉一茶匙 |
| 香油适量 | ||
西湖牛肉羹的做法，共3个步骤
1/3. 牛肉切块，放入水中泡出血水，香菇泡发，然后牛肉香菇豆腐都切小粒，
2/3. 锅中放入水和所有材料的量差不多，烧开后下牛肉末，撇去浮沫，加入豆腐末香菇末，改为小火，加入水淀粉，一边放蛋清一边搅拌
3/3. 加入白胡椒粉、盐、香油搅拌均匀后即可出锅
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