巧克力麦芬

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

堂前燕032

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麦芬蛋糕是一款非常传统的甜点，其操作简单、易上手、制作快捷，基本上算是入门级的甜点蛋糕，它的口感柔软细腻深受大众喜爱，今天我就分享一款非常好吃的巧克力麦芬蛋糕，无论是早餐或下午茶或朋友小聚，只要半个小时就能做出几个热乎乎的麦芬蛋糕了！

主料
低筋面粉100克	可可粉3大勺	泡打粉4克
红糖80克	黄油50克	鸡蛋1个
牛奶150克

巧克力麦芬的做法，共8个步骤

1/8. 将鸡蛋、牛奶、红糖、融化成液体的黄油倒入一个盆里，充分搅拌均匀，不能有糖块。

2/8. 将面粉、可可粉、泡打粉，倒入一个盆里充分混合均匀。

3/8. 将混合好的粉类过筛到湿性材料中翻拌均匀，所有粉全部湿润即可，不要过分翻拌。

4/8. 烤箱预热190度，将混合好的面糊倒入量杯里，在倒进纸杯中，装2/3满即可。也可用勺子操作，个人觉得量杯更方便。

5/8. 小纸杯刚好装8个。

6/8. 烤箱中层190度15-20分钟，取出后用手轻压有弹性的手感就烤好了。

7/8. 巧克力味道浓郁甜而不腻，非常好吃！

8/8. 来看看切面组织非常均匀呢，吃在嘴里绵软细腻且富有弹性，是一款非常可口又操作简单的甜点，基本上零失败，大家一起做做看吧！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

面粉和湿性材料混合后不要翻拌太久，只要面粉全部湿润就可以，面糊里有小面疙瘩也不要紧，拌好的面糊最好马上烘培；因为巧克力麦芬颜色较深，看不出着色情况容易烤焦，当烤制15分钟后如果没熟向下移一层继续烘烤避免表面烤焦。当麦芬充分膨胀形状不变，取出用手轻压有弹性的手感就是烤好了。或者也可用牙签插进蛋糕里抽出没有湿润的面糊也证明烤好了。

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