主料 | ||
鸡蛋3个 | 低筋面粉60克 | 燕麦糊30克 |
糖粉80克 |
1/7. 先将三个鸡蛋打入盆中、用电动打蛋器低速打至粗泡
2/7. 一次性加入80g糖粉、高速打至提起打蛋器流下的蛋糊纹路不会马上消失即可。(打发的时间大概是十五到二十分钟)
3/7. 打好蛋糊加入过筛的低粉和燕麦糊
4/7. 开始搅拌、上下搅拌、交叉搅拌都行、只要不让它消泡什么方法都可以
5/7. 最后倒入模具、烧开水后、入锅蒸二十分钟即可(根据模具深浅调整蒸的时间、模具浅的话十分钟左右)
6/7. 打开锅盖一股燕麦的清香弥漫整个厨房
7/7. 成品
注意:鸡蛋一定要用常温的。打发蛋糊的过程需要将盆放至热水中打发。