上汤娃娃菜

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今天就上一道上汤娃娃菜，尤其这个秋季，很值得这道菜出镜哦。娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。娃娃菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

上汤娃娃菜的做法，共3个步骤

1/3. 娃娃菜洗净切成 4段；青红椒和皮蛋切丁，香葱切末、蒜切片备用。锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味。蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入高汤烧开。

2/3. 水开后将娃娃菜放入锅中。盖上锅盖再次煮开，煮到娃娃菜变软后捞出装盘。将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开，再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

3/3. 成品图。

1.蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩。
2.娃娃菜最适合做成上汤菜肴，这个菜维生素含量尤其高，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效

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