简单易上手 油酥饼干

1/14. 黄油称好后常温放一会，要等自然软化，这个过程可以做其他的准备，我等待的软化程度是黄油变得跟常温一样，不会冰

2/14. 称糖，我用的细砂糖，绵白糖，比较好打不会颗粒状

3/14. 低筋面粉，比较容易跟空气中的水结团，我选择是用之前再称

4/14. 鸡蛋两枚，洋鸡蛋建议一枚，土鸡蛋个小就用两个，只用蛋黄，蛋白可以做菜用，也不要浪费了哈

5/14. 糖和黄油PK 打发，打好后颜色会淡一点，需要打蛋器

6/14. 打好如上，放蛋黄，继续打发

7/14. 打好就开始上低筋面粉，一定要过筛网

8/14. 面粉加一点就拌一拌，分几次加避免一拌面粉都跑出来了，用硅胶铲比较好刮碗边的面粉和蛋液，这个步骤有点累，尽量要汉子上.

9/14. 拌好之后就很乖了

10/14. 面团造型阶段，要用保鲜袋裁好上下铺好，面团比较粘

11/14. 隔保鲜袋擀面，不会弄脏擀面杖

12/14. 造型，没有模具可以直接切块状

13/14. 边角余料不要浪费，黑葡萄干剪好做表情。烤盘要铺油纸，好处是不会粘，吸附多余油脂，烤盘好洗