零失败的菠萝泡芙

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烘焙总是难免会失败，使用高筋面粉能大大降低泡芙失败的几率。快来自己做泡芙吧，暖暖的冬日，甜甜的夹心泡芙，再加杯香浓红茶，这个冬日你还会冷吗？

零失败的菠萝泡芙的做法，共9个步骤

1/9. 首先称量好材料，油盐水混合，煮沸。然后将高筋面粉过筛，倒入煮沸的油水中，然后迅速搅拌，并将火调小。

2/9. 小火加热，搅拌到面糊熟熟透

3/9. 等到面糊冷却。如果急可以将装面糊的容器放在凉水里降温。加入蛋液，蛋液要分次加入，先加入一个鸡蛋，将蛋液面糊搅匀

4/9. 第二个鸡蛋分次加入搅匀，搅到面糊提起呈现图状，比较长的三角，但面糊不会掉落

5/9. 制作菠萝皮，将软化的黄油打和糖打发均匀，然后加入蛋液搅匀，加入过筛的低粉拌匀。装入裱花带

6/9. 将泡芙面糊入裱花袋，挤出形状

7/9. 将做好的菠萝皮，挤到泡芙表面。放入预热好的烤箱中层，上下火190度，18分钟

8/9. 成品出炉，填上自己喜欢的馅料，就可以开吃了

9/9. 用高筋粉，可以做出皮很薄的泡芙，还可以降低失败几率。搅面糊的时候一定要搅熟，不然还是会失败，搅到面糊有面的香味，尝一下没生味就可以离火了。

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