| 主料 | ||
| 中筋面粉500克 | 水360毫升 | |
| 辅料 | ||
| 盐1茶匙 | 细砂糖1汤匙 | 奶粉1汤匙 |
| 干酵母4克 | 黄油1茶匙 | 高筋面粉10克 |
布里面包的做法，共7个步骤
1/7. 中筋面粉 盐 糖 混合均匀 再加入奶粉 干酵母搅拌 然后加入水 混合成团后反复用手揉成团 直到出现隐约透出手指的薄膜
2/7. 放入室温软化的黄油 继续揉到 撑开一块面团 能变成透明薄膜（一定要耐心的揉）
3/7. 盖上保鲜膜 放在温暖湿润处 基础发酵45分钟
4/7. 面团变成约两倍大 分割成3团 滚圆后松弛15分钟
5/7. 将面团拍扁对折 整成橄榄球形 放在温暖湿润处继续发酵45分钟
6/7. 发酵好后 薄薄筛上一层高筋面粉 用刀划4个口子
7/7. 烤箱预热220度 15-20分钟 表面金黄即可
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