| 主料 | ||
| 高筋面粉350克 | 低筋面粉10克 | 盐5克 |
| 糖分15克 | 黄油10克 | 牛奶20毫升 |
| 水180毫升 | 干酵母15克 | |
布里面包的做法，共5个步骤
1/5. 将干的原料混合后，加入牛奶和水，揉成面团，到不沾手，并且用手撑开面团不破
2/5. 面团加入室温融化的黄油，继续揉成面团，用手撑开不破并微微透光，盖上保鲜膜，发酵45分钟
3/5. 发酵成两倍大后把面团分成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟
4/5. 把面团捏成橄榄球
5/5. 最后放入烤箱220度烤约15分钟
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