主料 | ||
南瓜1个 | 鸡蛋2个 | Pie shell1个 |
辅料 | ||
美洲山核桃2/3 cup | 红糖(粉状)1 cup | 黄油2 tps |
面粉( All-purpose)1tps | 丁香1/4 tps | 肉豆蔻种衣1/8 tps |
肉桂1/2 tps | 姜粉1/2 tps | 盐1/2 tps |
Light cream1 cup |
1/14. 首先,我们做的是南瓜泥。So,把南瓜切开,去皮去瓤。(南瓜子可以留下制成盐焗)
2/14. 切成小块放入锅里,煮熟。
3/14. 把煮熟的南瓜用搅拌机打成泥。
4/14. 南瓜泥需要用不同袋子分装,每个袋子里放1 cup的南瓜泥(1 cup的南瓜泥制成一个Pumpkin pie)
5/14. 把山核桃,丁香,肉豆蔻种衣,肉桂分别打碎。把黄油放入微波炉里热化。
6/14. 把打碎的山核桃,1/3 cup的红糖,还有黄油混在一起搅拌,做成Pumpkin pie 的底。
7/14. 把这好的底料均匀涂在Pumpkin shell上。
8/14. 把鸡蛋用打泡机打撒至多泡沫状。
9/14. 把1 cup的南瓜泥,剩下的红糖放入鸡蛋中搅匀。
10/14. 放入磨碎的丁香、肉豆蔻种衣、肉桂,姜粉,盐,面粉,再加上2 cup的Half and Half,搅匀。制成南瓜浆。(同时把烤箱调到400度预热)
11/14. 用锡纸把Pumpkin shell的边包上,防止烤箱把shell的边烤糊。
12/14. 把南瓜浆倒入Pumpkin shell里,放入烤箱,400度+45分钟烤焙+上层(从烤箱里拿出前记得用牙签在pie上戳一下,如果没有东西粘在牙签上就说明好了)
13/14. 拿出后待其冷却,接下来就是享用咯!!
14/14. Ps:南瓜泥如果有剩下的可以放入冰箱冷冻起来,想吃的时候再拿出来就OK了。