主料 | ||
全麦粉240克 | 高筋面粉240克 | 水或牛奶即可320克 |
蔓越莓干自己喜欢放量 | 红糖60克 | 酵母8克 |
盐9克 | 黄油60克 |
1/7. 除黄油外,所有放入盆中,稍微搅拌。
2/7. 除黄油外,所有放入盆中略搅动,1档搅拌扩展阶段倒入黄油。2档开启直到完全阶段~搓小洞边缘圆润即可。基本2档10分钟出膜,功力1200w
3/7. 盖上湿布,常温发酵2小时。至2倍大。即可
4/7. 取出切成4分醒发15分钟。然后擀成椭圆折叠三层,反复2次即可。
5/7. 装盘放入烤箱第二次发酵40分钟
6/7. 预热烤箱,180度,上下管15分钟左右,看变色。待凉切片。嘻嘻真的好香呐。
7/7. 个个都是大胖子啦