原味戚风蛋糕

1/12. 把材料准备好

2/12. 先将鸡蛋的蛋黃和蛋白分开

3/12. 把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅，分3次加入玉米油，搅拌均匀，再加入牛奶，轻轻搅拌均匀

4/12. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黃里

5/12. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用

6/12. 将蛋白打发至鱼眼泡状态时，加入3分1的细砂糖。继续搅打，并分2次加入剩下的糖，将蛋白打发到湿性发泡的状态，继续打发蛋白至干性发泡状态

7/12. 盛3分1蛋白到蛋黄碗里

8/12. 将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里

9/12. 再次翻拌均匀即成戚风面糊

10/12. 把糊倒入模具中，预热烘焙160度，

11/12. 160度上下烘焙30分钟