卤鸡爪

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家里人都喜欢吃卤味，外面卖的又很贵，于是经常会买材料回来自己做，作出的也不比外面的差，又卫生，吃着也放心！

卤鸡爪的做法，共11个步骤

1/11. 准备好鸡爪，洗净，放冷水锅里煮开。

2/11. 准备好，八角、桂皮、香叶、葱、姜等配料。

3/11. 鸡爪煮开后，关火，洗净泡沫。

4/11. 洗净的鸡爪。

5/11. 准备油锅，放入适量白糖炒糖色。

6/11. 放入鸡爪翻炒至上色。

7/11. 加入开水及配料，大约15～20分钟就可以了。

8/11. 如果有老卤汁再倒入一起煮，味道更香。

9/11. 准备蒜泥和香菜末。

10/11. 把卤好的鸡爪切称两块。

11/11. 加入蒜泥和香菜末，加入少许酱油和香油拌匀就可以了。

卤的时间不宜过长，不然鸡爪会偏烂，皮会脱开。

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