主料 | ||
南瓜185克 | 糯米粉160克 | 白糖20克 |
豆沙适量 | 红枣一颗 | |
辅料 | ||
食用油少许 |
1/7. 南瓜切块微波炉高火3分钟,转熟转软。
2/7. 趁热加入糖压成泥。
3/7. 放入糯米饭,揉成团。手感要硬一点,这样蒸出来型才好。
4/7. 分成12个小剂子。
5/7. 取一个剂子压扁,包入豆沙馅。
6/7. 揉成团,用刀背压花。装饰红枣皮当做梗。盘子抹薄油防沾。
7/7. 大火蒸15分钟,关火焖5分钟。
1.虽然我都称重了,但是我的南瓜并不是当天用的,所以水分已经收干了,所以糯米粉放的不很多,最好还是按实际情况来。揉到成团不粘手比较硬一点就可以。2.最好南瓜用微波炉转热转熟,这样水分比蒸的更少一点。