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原味玛格丽特饼干—冬季暖身

原味玛格丽特饼干—冬季暖身

Q猪宝宝63

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这款玛格丽特小饼干是我特别喜欢吃的。别看它样子简单,味道非常棒,入口即溶。它的特色在于用了熟蛋黄,所以吃起来有很浓的蛋香味。其次,这款饼干做法简单,几乎属于零难度,很适合新手,特别是初次烘焙饼干的朋友,容易成功会让你信心大增的哦~
主料
绵砂糖25克玉米淀粉40克低筋面粉40克
无盐黄油40克熟蛋黄1个
辅料
0.5克

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法,共11个步骤

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法图解1

1/11. 准备食材。

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法图解2

2/11. 40克黄油隔水融化。

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法图解3

3/11. 加入25克绵砂糖和0.5克盐(1小勺),并倒入40克玉米粉和40克低筋粉。

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法图解4

4/11. 倒入过筛的1个熟蛋黄细末,搅拌均匀。

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法图解5

5/11. 揉成光滑面团。(冷藏20分钟,如果室温够冷,放置室内20分钟也行的)

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法图解6

6/11. 分成6克一粒,并揉成小圆球。

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法图解7

7/11. 用拇指压出花纹。我手上的都已经压好了~

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法图解8

8/11. 放入预热好的烤箱,中层170度,20分钟左右,边缘微黄即可。

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法图解9

9/11. 出炉!

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法图解10

10/11. 放到饼干冷却架上冷却。

原味玛格丽特饼干—冬季暖身的做法图解11

11/11. 成品图!

小窍门

1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄,轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。
2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干,但不会因为太干散开,也不会太湿润,手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬,这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。

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营养信息

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  • 原味玛格丽特饼干—冬季暖身热量567 千卡
  • 脂肪82.61 克
  • 蛋白质11.45 克
  • 碳水化合物165.06 克
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