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免揉无黄油面包

免揉无黄油面包

兜兜六六

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主料
高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋2个
酵母2.5克
辅料
2克白糖25克牛奶130毫升

免揉无黄油面包的做法,共8个步骤

1/8. 将牛奶加温,不要烧开温了就可以。加入酵母搅拌均匀

2/8. 打一个鸡蛋,打散与牛奶混合。将所有粉类混合,过筛后倒入混合好的蛋液中

3/8. 搅拌混合至无干粉,温暖发酵1小时,搅拌左右折叠,放入冰箱冷藏发酵10小时。

4/8. 取出左右折叠回温40分钟,排气按压,不要揉,分成等份盖保鲜膜醒15分钟

免揉无黄油面包的做法图解5

5/8. 根据所需可包馅,豆沙,香肠,做成需要的形状,烤箱放一碗热水,最后发酵1小时

免揉无黄油面包的做法图解6

6/8. 发酵好,将另一只鸡蛋打散,蛋液刷在面包上,撒上芝麻

免揉无黄油面包的做法图解7

7/8. 烤箱上下火180度,烤箱中层22-25分钟。

免揉无黄油面包的做法图解8

8/8. 成果不错,很香甜,刚烤好的面包外皮稍硬,可以趁热放进保鲜袋回潮!

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营养信息

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  • 免揉无黄油面包热量998 千卡
  • 脂肪12.57 克
  • 蛋白质33.96 克
  • 碳水化合物153.25 克
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