香蕉蔓越莓蛋糕卷

1/17. 这是需要用到的材料。

2/17. 取一根熟透的香蕉（香蕉皮黄色）切片。

3/17. 把切片的香蕉放入封口袋里，用捍面杖压成泥。

4/17. 倒入玉米油搅拌均匀备用。

5/17. 五颗蛋黄打到发白有纹路为止。

6/17. 倒入搅拌均的（玉米油+香蕉泥）搅拌均匀。再加入（牛奶+朗姆酒+一半的柠檬水+蔓越莓）搅拌均匀。ps：蔓越莓可以不加

7/17. 分两次倒入过筛的面粉搅拌均匀（第一次搅拌时候表面看不到面粉就可以了不需要全部搅匀。第二次要完全搅匀）放一边备用。这时候预热烤箱300F/150C

8/17. 分三次加入白糖。蛋清打到发白的时候就可以倒入柠檬水啦。

9/17. 成湿性状态勾往下弯即可

10/17. 取一点蛋白放入面糊中搅拌搅匀。

11/17. 再倒入打发好的蛋白搅拌均均匀

12/17. 倒入烤盘，表面用刮刀整平。最后震气，放入已经预热好的烤箱。烤箱调160C/325F/15mins，170C/350F/5mins取出插入牙签看看熟透了没

13/17. 完成后把要卷里头的表皮朝上。取出晾干

14/17. 晾干后把一边长切掉。利用捍面杖卷起蛋糕。在摊开刷入奶酪（个人比较爱吃奶酪，不喜欢的亲们可以刷入奶油）再利用捍面杖卷起。

15/17. 卷好后放入冰箱十分钟后取出。

16/17. 表面想要深点的颜色可以再烤1-2mins。