主料 | ||
肉馅半斤 | 日本豆腐2盒 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
生抽2勺 | 老抽2勺 | 料酒3勺 |
盐适量 | 黄豆酱一勺 |
1/5. 日本豆腐倒到蒸碗里,撒上些盐,不要撒多了,因为肉末里还有酱油和盐,搅匀
2/5. 肉馅里加料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,腌5-10分钟
3/5. 热锅倒油,葱姜蒜炝锅,倒入肉馅翻炒!香味出来后,均匀地撒在豆腐上
4/5. 我自创的加入豆瓣酱是为了最后汤汁更鲜美!在蒸之前在上面盖上生菜叶,使肉汁与豆腐充分混合,上锅蒸,开锅后蒸15分钟!
5/5. 出锅了!色香味具全!
加入豆瓣酱会是最后出的豆腐汁与肉汁更好味,上面覆盖生菜除了为了美观还是为了锁住营养(我自己这么认为)!如果时间不够,可以不用腌制,调好后直接炒,味道也可以!最后配上米饭简直就是下饭的神器