主料 | ||
细面条500克 | 猪肉适量 | 豆豉辣酱适量 |
辅料 | ||
蒜薹适量 | 豆角适量 | 葱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 | 老抽少许 |
生抽适量 | 十三香适量 | 干辣椒6个 |
八角4个 | 盐适量 | 鸡精适量 |
1/10. 准备材料:豆角蒜薹切段,葱切段,姜蒜切片,肉切成肉丝
2/10. 锅烧热,放入切好的连皮的肥肉,煸炒出油,捞出
3/10. 放入葱姜蒜干辣椒爆香,放入肉丝略炒,倒入一点点老抽上色,然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒
4/10. 放入豆角炒一会,再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟
5/10. 倒入1碗水炒至菜八成熟,最后加入鸡精
6/10. 蒸锅加水烧开,放入抖的松散的面条,蒸约10分钟
7/10. 把面条拿出放入容器中,倒入少许色拉油拌开,以防粘连
8/10. 把面条放入炒锅中和菜拌匀
9/10. 再移到蒸锅中,蒸约10分钟即可
10/10. 端起盘子,开吃!