天空飘起了小雪，看着雪白的雪花心情格外好，今儿的饭菜要换个样，火锅隆重登场了！家庭自制一个简单的鸳鸯火锅，全家人围坐一起，吃得暖暖的，慢慢品味生活，细细品尝简单幸福的滋味......
有幸得到荆州的鱼糕和鱼丸，这个是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，用来涮火锅太美味啦，配上其他的材料，美味的家庭火锅做起来非常简单，做一个鸳鸯的火锅，辣汤麻辣劲爽，清汤清淡可口，还可以喝一碗熬得浓浓的美味汤。下面来看看具体做法吧......
有幸得到荆州的鱼糕和鱼丸，这个是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，用来涮火锅太美味啦，配上其他的材料，美味的家庭火锅做起来非常简单，做一个鸳鸯的火锅，辣汤麻辣劲爽，清汤清淡可口，还可以喝一碗熬得浓浓的美味汤。下面来看看具体做法吧......
| 主料 | ||
| 鱼糕500克 | 鱼丸500克 | 排骨500克 |
| 娃娃菜500克 | 土豆一个 | |
| 辅料 | ||
| 粉丝100克 | 干木耳15克 | 干香菇30克 |
| 泡椒15个 | 大枣5个 | 枸杞20粒 |
| 花椒一小把 | 自制剁椒酱一勺 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 芝麻酱适量 | 生姜一块 |
| 大葱一段 | ||
家庭鸳鸯火锅-冬季暖身的做法，共10个步骤
1/10. 准备好原材料
2/10. 排骨冷水入锅焯水
3/10. 生姜切成片、大葱切成段
4/10. 鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水，分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐，清汤里再加入大枣、枸杞，开启电磁炉，烧开
5/10. 加入焯好水的排骨，辣汤和清汤里各加几块
6/10. 锅里加入适量油，加入自制剁椒酱、泡椒、花椒，炒香
7/10. 将辣料倒入辣汤里，中小火慢慢熬至排骨熟透
8/10. 鱼糕切成片，土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净
9/10. 芝麻酱加入适量盐，分次加入凉白开搅打均匀
10/10. 放入鱼糕、鱼丸，开始涮火锅啦
小窍门
一、水一定要多加，如果熬的有高汤更好，边涮边加高汤；
二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头，用腔骨更好，要慢慢熬，将骨头的鲜美味道完全融入汤里。
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营养信息
详细信息>>- 家庭鸳鸯火锅-冬季暖身热量2025 千卡
- 脂肪29.43 克
- 蛋白质42.47 克
- 碳水化合物35.71 克
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吃鱼丸100克，热量84千卡
相当于吹喇叭42分钟消耗的热量...
吃排骨100克，热量264千卡
相当于举重88分钟消耗的热量...
吃土豆100克，热量76千卡
相当于柔软体操16分钟消耗的热量...
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