主料 | ||
凤爪适量 | ||
辅料 | ||
泡椒适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
花椒适量 | 料酒适量 | 葱白适量 |
姜适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
1/6. 准备好所有材料..凤爪洗净剪去脚趾后一分为二..
2/6. 水放锅内.加入八角.桂皮.花椒.料酒..姜.葱白.盐同煮..
3/6. 水开后加入切好的凤爪.加盖煮沸后.再煮4至5分钟..
4/6. 捞出煮好的凤爪..放入另一锅内.用冷水浸泡2小时..至凤爪牙发白..中间得换几次水..
5/6. 浸过冷水的凤爪..捞起..用凉开水洗净后...倒入一容器内..加入泡椒和泡椒水..再加入少许糖..搅拌均匀后.加盖放冰箱冷藏..
6/6. 经过一天的冷藏..泡椒凤爪做好了..