苦瓜炒鸡蛋

1/12. 苦瓜洗净去头去尾去瓤，切片备用（忽略我的刀工哈）

2/12. 撒上适量的盐拌匀（可以降低苦味）

3/12. 大蒜去皮拍扁切碎，鸡蛋打散，加入一丢丢醋（可以使炒出来的鸡蛋蓬松），加入适量的盐拌匀

4/12. 热锅放油

5/12. 油热后倒入鸡蛋

6/12. 鸡蛋炒至八成熟

7/12. 捞出备用

8/12. 锅内放油，油热后放入大蒜末爆香

9/12. 加入苦瓜翻炒

10/12. 加入适量的盐和鸡精

11/12. 加入鸡蛋，翻炒均匀