新疆大盘鸡

1/11. 先做下准备工作，番茄在热水里烫一下，去皮。生姜，干辣椒，大蒜去皮切块拍扁。

2/11. 土豆切块浸入水中。

3/11. 洋葱青椒洗干净切小块。

4/11. 把鸡翅切块，洗干净沥干，加入料酒，生抽，老抽，盐，薄腌入味30mins（在处理香料辅料时就可以做，节省时间）

5/11. 热锅热油，把大蒜，生姜块倒入炒出香味，倒入鸡块一起翻炒，然后加入洋葱，花椒（少量），辣椒，八角，一起炒香，等到鸡肉发白。

6/11. 加入土豆块，和两中碗半的水。撒适量的孜然粉，小把冰糖，适量生抽，老抽和桂皮一起煮。

7/11. 等到锅中的汤汁开始变粘稠，加入番茄捣碎。然后加入青椒。

8/11. 这时候可以开始扯面啦！

9/11. 根据自己的喜好做成任意模样的面。

10/11. 可以在做面中加如适量的盐。