主料 | ||
南瓜一个 | 排骨300克 | 豆豉辣酱一份 |
辅料 | ||
盐适量 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/6. 豆鼓辣酱材料:辣椒酱一茶匙或辣椒一个,萝卜干、葱、蒜、蒜苗、豆鼓适量。醋、酱油、芝麻油各5克。制作方法:1、大蒜去皮切末,蒜苗、萝卜干、葱切末;2、锅烧热,放蒜末、蒜苗末萝卜干末、辣椒酱、豆豉炒香,加入醋、酱油、芝麻油拌匀待用。
2/6. 排骨洗净,剁成块,加入盐、姜末、蒜末,豆鼓辣酱拌匀,腌制20分钟。
3/6. 南瓜一个,从上方1/5处切开。
4/6. 将切开的南瓜内腔掏空洗净。
5/6. 填入已腌制好的排骨,大火蒸30-40分钟。
6/6. 蒸好后撒上葱花出锅即成。