主料 | ||
南瓜300克 | 糯米粉300克 | 面粉100克 |
全脂奶粉3大勺 | 奶油1块 | 橄榄油1勺 |
牛奶适量 |
1/8. 将南瓜去籽、洗净、切块;(南瓜软糯蒸熟后很容易去皮)
2/8. 将南瓜放在蒸笼里,25分钟蒸熟;
3/8. 将蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖;
4/8. 准备适量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1:1的比例,一点一点加入糯米粉;
5/8. 再加进一小块奶油、适量淡奶或牛奶(奶粉也可以);
6/8. 加适量橄榄油一起和面,至于程度我个人觉得不要太稀不要太硬;(其实这次我尝试不揉成面团,只是搅拌均匀,起来不成形,但煎出的南瓜饼口感软糯)
7/8. 取小块面团下锅,压扁、翻煎;(坚持用小火,这样颜色才均匀,不糊)
8/8. 将南瓜饼煎至两面金黄即可。(香糯可口的南瓜饼就完成了)