鳝筒蒜子红烧肉

1/11. 圆泡椒、蒜子、姜块准备少许（可依个人喜好）

2/11. 五花肉切块焯水备用

3/11. 鳝筒处理好后焯水，凉水洗净备用

4/11. 慈菇洗净切块

5/11. 锅内加油，煸炒泡椒蒜子姜块，加入鳝筒略炒，加料酒炝一下盛出备用

6/11. 另起油锅煎一下五花肉

7/11. 加入老抽略炒上色

8/11. 倒入慈菇块翻炒

9/11. 加入刚才炒过的鳝筒，加盐适量，加水至平食材即可

10/11. 整个倒入砂锅，加料酒，大火烧开，中火10分钟，加糖三茶匙（可依个人喜好），加醋一汤匙（可依个人喜好），再中火5分钟即可。