雪落黑深林蛋糕

1/16. 将4个蛋白蛋黄分离。

2/16. 蛋黄中，依次加入35克绵砂糖，60克清水，28克色拉油，打发均匀。

3/16. 然后加入香草精，打发均匀。

4/16. 筛入低筋粉，搅拌均匀。

5/16. 然后加入10克可可粉。

6/16. 搅拌均匀至出现黏性。

7/16. 蛋白加入30克绵砂糖，打发至硬性发泡。

8/16. 然后加入半茶匙的玉米粉，再打发1分钟。

9/16. 将蛋白霜与可可糊混合。

10/16. 切拌均匀。

11/16. 10寸烤盘放上吸油纸，然后抹上一层色拉油，倒入面糊，震荡出大气泡。

12/16. 烤箱预热5分钟，170度，上下火，中层，烤18-20分钟。

13/16. 出炉后，移到冷却架上，盖上新吸油纸，倒扣，撕去原来的油纸，然后马上盖回去。

14/16. 蛋糕叠两层，然后切成块，表面抹上芒果酱。

15/16. 磨出适量的白巧克力碎末。