琥珀核桃仁

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核桃营养价值高，但是外皮总是有些苦涩，偶然发现做月饼时熬制的转化糖浆还剩不少，突发奇想，尝试这款琥珀核桃仁。

主料
核桃仁500克	转化糖浆50克	水适量

琥珀核桃仁的做法，共4个步骤

1/4. 把剥好的核桃仁放入开水中焯一下捞出，去除皮上的苦味，时间不用太长。

2/4. 平底锅开小火，把焯好的核桃仁放入慢慢翻炒，至出香味盛出。

3/4. 转化糖浆倒入平底锅中，看糖浆的浓度，可稍放点水，熬至起大泡，倒入核桃仁。

4/4. 小火翻炒，直至糖浆浓稠裹在核桃仁上，盘子中铺油纸盛出，撒上黑芝麻。晾凉后食用，酥脆香甜。

一定注意火候不要糊了哦！

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