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巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干

hanshihanri

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某人特喜欢哆啦A梦,正好赶上圣诞打算做个特别的饼干送某人,于是想到了君之的这种可塑的巧克力装饰,配上自己设计的图案图纸,用各种非专业工具做了这款饼干。
主料
低粉50克黄油20克白砂糖20克
1/8勺鸡蛋10克泡打粉1/8勺
白巧克力(代可可脂)30左右克玉米糖浆14克蓝、红、黄色素少量

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法,共12个步骤

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解1

1/12. 先来张原材料合影,我做的双倍的份,还做的其他的形状的,如果只做哆啦A梦一份就够了。

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解2

2/12. 黄油软化加入白糖、盐用打蛋器打发,然后分两次加入鸡蛋,使鸡蛋完全融合。

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解3

3/12. 筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌匀。

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解4

4/12. 搅拌差不多用手揉成柔软的面团。

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解5

5/12. 用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解6

6/12. 用电脑自己组合打印的图纸,用剪刀剪出一个一个单独的哆啦A梦。

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解7

7/12. 烤箱180度,10-12min,大概样子出来了,剩下的就随便做的造型。

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解8

8/12. 白巧克力上称,隔水加热,注意盆里不能沾水也注意水开不要溅到巧克力盆里,巧克力花开后挤入玉米糖浆,然后冷却后塑形,取少量滴入红色色素,少量滴入黄色色素,白色与蓝色预留相对多些。

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解9

9/12. 巧克力擀成片,按“图纸”切出形状,我是先弄的白色的后弄的其他颜色。

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解10

10/12. 白色和红色的粘好后的样子。

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解11

11/12. 蓝色的填充完之后的样子,我用刀切出眼睛胡须等纹路。

巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法图解12

12/12. 黑色的地方是用隔水溶化的黑巧克力用牙签弄的,处理的不算太好,还可以用其他的工具弄,成品的样子。

小窍门

代可可脂巧克力更稳定,图纸可以用word做。

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营养信息

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  • 巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干热量499 千卡
  • 脂肪109.61 克
  • 蛋白质25.36 克
  • 碳水化合物305.02 克
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