| 主料 | ||
| 胖头鱼头适量 | ||
| 辅料 | ||
| 野山椒适量 | 小米椒适量 | 酱油适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 味素适量 |
| 大蒜适量 | 葱适量 | 料酒适量 |
| 姜适量 | ||
阿瓦山剁椒鱼头的做法，共7个步骤
1/7. 野山椒小米椒蒜
2/7. 鱼头一个洗干净
3/7. 加盐味素料酒葱姜给鱼按摩
4/7. 腌制30分钟
5/7. 野山椒，小米椒剁碎加盐糖蒜末海鲜酱油或匀放鱼头上
6/7. 上锅蒸5分钟
7/7. 出锅撒葱花浇上热油后在浇上海鲜酱油就好了
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