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松软橙香芋泥面包

松软橙香芋泥面包

爱上工夫茶

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推荐自制的橙香芋泥馅,我空间有上传哦。加了橙皮或桔子皮的芋泥馅吃起来不腻而香味留齿!
主料
高筋面粉400克白糖50克3克
奶粉30克鸡蛋1个色拉油25克
黃油20克温水170克酵母5克
芋泥馅360克上下火中层175度15-18分钟

松软橙香芋泥面包的做法,共15个步骤

1/15. 各种材料除黄油外投入面包机揉面15分钟-20分钟

松软橙香芋泥面包的做法图解2

2/15. 将软化的黄油投入再进行揉面20分钟左右

松软橙香芋泥面包的做法图解3

3/15. 检查出膜状态后进行第一次发酵

松软橙香芋泥面包的做法图解4

4/15. 室温发酵大约1小时左右,面团比原来大2倍或2.5倍就可以取出排气了。

松软橙香芋泥面包的做法图解5

5/15. 分成12等分松弛10分钟。

松软橙香芋泥面包的做法图解6

6/15. 取一个面团擀成长条。

松软橙香芋泥面包的做法图解7

7/15. 加入橙香芋泥馅30克左右,或者其他馅。我一次包了四种。

松软橙香芋泥面包的做法图解8

8/15. 左右边对折并稍微按一下。

松软橙香芋泥面包的做法图解9

9/15. 从下卷起来,卷的过程两边往里收。

松软橙香芋泥面包的做法图解10

10/15. 尽量卷紧点,以免第二次发酵散开。

松软橙香芋泥面包的做法图解11

11/15. 用锡纸包裹烤盘排列整齐,中间有点空隙利于发酵变大,盖上保鲜膜,放烤箱进行第二次发酵,温度38度湿度80%左右直到面团变成原来的2倍大,约40分钟,(烤箱下层放盆热水)

松软橙香芋泥面包的做法图解12

12/15. 注意观察面团发酵情况,中间将热水加热再放入烤箱,更利于发酵。

松软橙香芋泥面包的做法图解13

13/15. 发酵完成取出,烤箱预热上下火175度10分钟左右,发热管变黑就好了。

松软橙香芋泥面包的做法图解14

14/15. 把面团放入烤箱中层烘烤,注意观察面团变色情况,如果时间未到而已变色可放下一层继续烘烤。

松软橙香芋泥面包的做法图解15

15/15. 出炉可刷上色拉油锁住水分,待表面稍凉后马上放入保鲜袋内保存,这样第二三天取出还是很松软哦。

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营养信息

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  • 松软橙香芋泥面包热量2111 千卡
  • 脂肪133.67 克
  • 蛋白质46.66 克
  • 碳水化合物235.85 克
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