主料 | ||
羊肉600克 | 山药适量 | 玉竹片适量 |
红枣适量 | 莲子适量 | 党参适量 |
当归适量 | 黄芪适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 料酒适量 | 八角适量 |
香料适量 |
1/8. 羊肉先拿料酒和姜一起腌制、差不多五到十分钟、然后倒锅里抄水、抄水时加了一个八角一个草果(就是卤料常用的、不知道是不是这个名字)水开后五分钟起锅
2/8. 抄过水的、羊肉一定要有肥、有瘦、有骨头
3/8. 把抄水的羊肉先炒一下、把比较肥的选出来把油炸些出来、这样后面汤不会那么油
4/8. 其他的也一起进去翻炒、大概油出来了就起到砂锅里、油是没有倒到砂锅里了
5/8. 砂锅里…加水开火煮
6/8. 加入这些煲汤的、对了还有陈皮
7/8. 山药
8/8. 成品…大家都喝了以后才想到忘记拍成品、煮的过程也忘记拍了