主料 | ||
南瓜800克 | 橄榄油2tbsp | 薏米1cup |
韭葱1 | 白葡萄酒60毫升 | 高汤1000毫升 |
辅料 | ||
百里香1tsp | 柠檬汁2tsp | 帕玛森芝士适量 |
1/11. 准备材料:南瓜800g,橄榄油(或黄油)2tbsp,薏米1cup,韭葱(leek),白葡萄酒60ml,鸡肉高汤(或白开水)1000ml,百里香1tsp,新鲜柠檬汁2tsp,盐1/4tsp,帕玛森芝士适量,核桃适量
2/11. 先将南瓜切成丝,韭葱切碎待用;
3/11. 撰写制作步骤
4/11. 锅中加橄榄油,中火翻炒薏米仁至散发出香味,大约3分钟左右;
5/11. 接着加入韭葱,炒至酥软;
6/11. 再加入南瓜丝,高汤以及百里香,中火煮大约半小时左右至汁水将近收干,薏米仁酥软;
注:此过程需注意经常搅拌以防粘底
7/11. 撰写制作步骤
8/11. 加入少许盐,柠檬汁调味,装盘以后撒上烤过的核桃仁,一把现磨的帕玛森芝士即可!
9/11. 撰写制作步骤
10/11. 撰写制作步骤
11/11. 撰写制作步骤
1. 不建议使用中国产薏米,近几年国产薏米由于种种原因,久煮不烂,而且一点都不糯,没有粘性,不再适合做这道正餐了!这里用的是英国产的薏米
2. 南瓜天然的甜味配上薏米的香糯是这道菜的特色,所以无需放太多盐哦!