爆炒鱿鱼

1/4. 把鱿鱼洗干净放入锅里适量水，料酒，姜煮到鱿鱼微卷捞出切断备用。

2/4. 锅热倒入油，起烟倒入姜，大蒜，干辣椒，花椒，关小火炸香注意别胡了倒入小米辣青椒开大火爆炒。

3/4. 炒死了辣椒倒入鱿鱼，接着放豆瓣翻炒，沟芡，放适量盐巴，继续炒。