酸菜鱼

1/28. 鱼分鱼骨、鱼肉

2/28. 鱼肉片片

3/28. 放一勺盐轻轻清洗鱼片，洗三次

4/28. 洗过后鱼片呈透明

5/28. 加一勺盐

6/28. 放入适量胡椒粉

7/28. 淀粉三勺

8/28. 一个鸡蛋的蛋清

9/28. 最后一大勺料酒

10/28. 搅拌均匀，腌制半个小时

11/28. 开始准备葱姜蒜

12/28. 花椒和胡椒粒

13/28. 豆芽洗净焯水

14/28. 放入大盘底部

15/28. 酸菜洗净拧干水分

16/28. 切细后在锅里炒干水分不要放油哦

17/28. 重新起油锅爆香葱姜蒜和花椒胡椒粒

18/28. 鱼骨放入翻炒一下

19/28. 再加入酸菜，炒两分钟后加入足够的水熬汤底

20/28. 大火烧开后转小火继续熬煮半小时直至汤呈奶白色

21/28. 汤底已好，加盐和白胡椒粉调味（根据个人口味来）

22/28. 捞出酸菜和鱼骨剩下汤

23/28. 鱼片放入轻轻打散到鱼片变白立刻关火

24/28. 好了

25/28. 因为孩子不吃辣所以弄了两份一份辣一份不辣，这是原汁原味的

26/28. 剩下些鱼片和汤汁加入酸菜鱼料包

27/28. 因为都吃不很辣所以只是微辣的