孜然味葱爆羊肉

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孜然味葱爆羊肉的做法，共8个步骤

1/8. 准备：羊肉、葱姜蒜辣椒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等。

2/8. 葱切段、姜蒜切片、红椒切碎。

3/8. 羊肉切片，放料酒、盐、淀粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等腌十几分钟。

4/8. 油锅放姜片、辣椒炒香。把辣椒先另外铲出来。

5/8. 放羊肉翻炒。若感觉腌肉的时候放的盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等不多，现在可适当再放点。

6/8. 放葱蒜、生抽炒。

7/8. 放胡椒粉和先前拿出的辣椒，炒匀。出锅

8/8. 好了。盛盘。

羊肉若怕炒老，也可炒一次肉，再炒一次葱蒜，再放一起炒。不过我们一般是一起炒的。另外羊肉和洋葱一起炒也是这个方法，当然可以用洋葱和葱姜蒜一起腌制羊肉。随意。一方水土一方味，不拘泥一种方法，也参和自己的元素，这是做饭的乐趣。

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