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果酱曲奇饼干

果酱曲奇饼干

美味无极限

美味无极限

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做了几年的烘焙,挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大,二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的,不需整形,口感又好。架不住计划没有变化快,切黄油时突然想做个挤花曲奇,于是便有了它,加上草莓酱做点缀,是不是感觉不错呢!
主料
黄油100克低粉180克
辅料
砂糖20克糖粉30克1/4小勺
蛋液40克果酱适量

果酱曲奇饼干的做法,共11个步骤

果酱曲奇饼干的做法图解1

1/11. 黄油室温软化。

果酱曲奇饼干的做法图解2

2/11. 加入砂糖打发。

果酱曲奇饼干的做法图解3

3/11. 加入糖粉打发。

果酱曲奇饼干的做法图解4

4/11. 加入盐拌匀。

果酱曲奇饼干的做法图解5

5/11. 分三次加入蛋液,每次搅匀后才能加下一次,不能出现油水分离。

果酱曲奇饼干的做法图解6

6/11. 低筋粉、奶粉混合,筛入奶油中。

果酱曲奇饼干的做法图解7

7/11. 用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。

果酱曲奇饼干的做法图解8

8/11. 将面糊装入裱花袋中,用大号菊花嘴。

果酱曲奇饼干的做法图解9

9/11. 烤盘中铺一张油纸,将面糊挤到油纸上,挤成太阳花状。

果酱曲奇饼干的做法图解10

10/11. 在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。

果酱曲奇饼干的做法图解11

11/11. 烤箱提前预热,200度15—18分钟。

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营养信息

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  • 果酱曲奇饼干热量1583 千卡
  • 脂肪108.2 克
  • 蛋白质24.1 克
  • 碳水化合物82.8 克
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