红烧排骨

1/7. 买回来的排骨(事先让师傅剁成小块)，放在清水里洗净，多洗几遍。锅中烧水，把排骨放进去。

2/7. 用勺子把漂浮的沫子撇净，倒掉

3/7. 排骨捞出待用

4/7. 热油下锅煸炒出香味

5/7. 倒入排骨，放白酒，继续煸炒均匀，关火。

6/7. 将排骨倒入电压力锅，涮入糖色。放适量盐。倒开水，与排骨齐平。