| 主料 | ||
| 麻鲢鱼头半只 | ||
| 辅料 | ||
| 小米椒适量 | 剁椒适量 | 蒸鱼豉油适量 |
| 生姜适量 | 植物油适量 | 蚝油、生抽适量 |
| 小葱适量 | ||
剁椒鱼头的做法，共4个步骤
1/4. 将鱼头洗净，放入盘中，码上姜片
2/4. 小米椒取八个，切碎，放在鱼头上，剁椒适量放在鱼身上
3/4. 在鱼身上淋入泡小米椒的水，蒸鱼豉油，生抽和蚝油
4/4. 上锅蒸15分钟后，往鱼身上放切好的小葱，植物油在炒锅内烧至冒烟后浇在鱼身上，完工
小窍门
一道简单的菜，但却非常下饭，蒸鱼豉油，小米椒，剁椒，还有蚝油，生抽都是咸的，所以就不必放盐了
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