酥皮葡萄派

1/22. 葡萄干馅的配料

2/22. 把6g玉米淀粉溶解在20ml水里备用

3/22. 120ml水放入锅内

4/22. 140g葡萄干放入锅内

5/22. 煮开后，小火继续煮5分钟，

6/22. 加入调好的玉米淀粉糊

7/22. 继续用小火煮，并不停搅拌，直到变得粘稠，关火。

8/22. 加入黄油

9/22. 加入细砂糖

10/22. 加入盐

11/22. 加入柠檬汁

12/22. 搅拌到黄油及细砂糖完全熔化。凉凉备用

13/22. 千层酥皮面团擀成0.25cm左右厚度，切成4个大小一样的长方形，每两片制作一个派。

14/22. 用叉子在一片上均匀的扎一些小孔，防止面皮在烤制过程中鼓起

15/22. 加入一半的葡萄干馅，注意面皮四周留出1.5cm的宽度

16/22. 在面皮周围刷一层全蛋液

17/22. 盖上另外一片面皮

18/22. 用手轻压面皮四周

19/22. 在面皮表面刷一层全蛋液

20/22. 用锋利的刀子在面皮表面划三道刀口，深及馅料，松弛15分钟后，放入预热好的烤箱内，200度，烤25分钟左右

21/22. 刚出炉的样子