美味蛋黄酥

1/17. 先制作水油皮部分：将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min；

2/17. 水和黄油一起加入，慢速混合均匀；

3/17. 快速打至面筋完成阶段，约12-15min；

4/17. 将打好的水油皮保鲜膜覆盖 冷藏松弛1小时；

5/17. 在等水油皮松弛的时候来制作油酥部分，先将低筋面粉过筛备用；

6/17. 将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌桶慢速混合均匀；

7/17. 快速打至成面团；

8/17. 将松弛好的水油皮取出来和制作好的油酥结合，把水油皮揪成面团，每个面团30g 油酥面团每个20g；

9/17. 将水油皮擀或按压成圆片，包入油酥面团；

10/17. 擀开后卷起，松弛10min；

11/17. 再擀长卷起，松弛20min；

12/17. 将咸鸭蛋剥皮取蛋白并将蛋黄一分为二；

13/17. 取30g的豆沙包入半个咸鸭蛋黄；

14/17. 将松弛好的饼皮擀成片，包入（6）；

15/17. 整齐的码入烤盘，表面刷蛋黄，中间撒黑芝麻；

16/17. 将德普嵌入式烤箱调制快热档190度，放最下层烘烤30min左后，颜色金黄出炉即可；