主料 | ||
低筋粉100克 | 黄油100克 | 糖粉60克 |
鸡蛋120克 | 橙皮5克 | 橙汁30克 |
辅料 | ||
泡打粉2克 |
1/14. 刨橙子皮,不要刨到白色的
2/14. 放入糖粉腌制1小时左右
3/14. 混合后的形态
4/14. 橙子用了豆浆机的果汁程序
5/14. 沥出果汁备用
6/14. 鸡蛋与腌制过的糖混合
7/14. 加入糖打散,打到糖化开蛋液浓稠
8/14. 泡打粉与低筋粉混合过筛,再加入7的蛋液中,
9/14. 用蛋抽搅拌均匀至无干粉
10/14. 加入温热的融化的黄油。
11/14. 搅拌均匀,再加入橙汁,以增加流动性(可以放冰箱先冷藏约一小时左右,这个我省略了)
12/14. 倒入模具(我用的是不粘模,如果怕粘的话,要提前做防粘处理)
13/14. 230度预热烤箱充分后入炉(烤箱预热不充分就容易烤糊),烤约8分钟。见边缘见金黄即可
14/14. 味道很好,特别的香,我不太喜欢过甜,就减了糖,口感刚刚好
模具怕粘的话先涂黄油,再洒高粉,把多余的面粉倒出去